Mi piacciono i beliasci tanto tanto!!
Ma non quelli beliasci, che vendono. Cucino da sola a casa oggi)))))))))!
  

Interessanti!
Ricetta please!  
  

sembrano buoni
  

Romashka ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Mi piaciono i beliasci tanto tanto!!
Ma non quelli beliasci, che vendono. Cucino da sola a casa oggi)))))))))!

....mmmhhhmmmm.... vivo da solo e il mio sogno è incontrare una donna che sappia viziarmi con buoni piatti.... ...... questo mi sembra eccellente, mi inviti?  
  

)))))))))
mmmmm
ho trovato su Youtube un piccolo video, in russo, ma potete vedere,  come un uomo mette la cipolla, come li plasma..  Bisogna coprire le mani con l'olio per  la pasta non si attacca e dopo friggere in una padella, piena dell'olio.


Link


Una pasta e molto semplice!
1 uovo
una farina - 0,5 kg
un latte 0,5 litro
un cucchiaino di sale
un cucchiaio di zucchero
un lievito

Dopo aspettiamo un'ora, certamente :0) Aspettando, prepariamo   la carne di maiale con la carne di bue, il sale, il pepe.... La cipolla!!!!
 Tutto e' molto  rapidamente! e molto buono!))
Posso mangiare tutta la secchia!!
  

oh, caro  Clitocybe, di solito non  ho di tempo per cucinare(((  
Ma incontrerai questa donna, sono sicura :0))!!!!
  

ah!...c'è la carne...niente allora. A me non piace la carne.   Vabbè al posto della carne altre verdure.
  

oh  Lissitsky , quando fa freddo, sento, che devo mangiare molta carne per essere forte
  

el lissitskij ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ah!...c'è la carne...niente allora. A me non piace la carne.   Vabbè al posto della carne altre verdure.

I beliasci si preparano con il carne, senza il carne non sono i beliasci.  
  

Dalla foto si vede come sono fatti. Così li fanno i tartari col buco al centro. Si può farli anche senza lievito.
I russi di solito fanno i beliasci come un fagottino ripieno di carne (senza buco).
Non so, magari, attualmente, anche i russi li fanno alla tartara...
Cmq, sono buonissimi e si mangiano con kefir o smetana.
  

Muoio dalla voglia di assaggiarli!! dagli ingredienti e dalla preparazione sono proprio in linea con i miei gusti !
In questa settimana mi diletterò e poi vi faccio sapere!
  

«I BELJASCI» (o «BELJASHI») «БЕЛЯШИ»

«Il beljàsh» = «i beljashì» («беляш» = «беляши») è un piatto diffuso in tutta la Russia, il piatto di origine bashkìro e tartaro.  
I baschìri (башкиры) sono un gruppo etnico di origine turca che vive in Russia, principalmente nella repubblica di Baschiria. I Tartari (татары) sono un gruppo etnico di origine turcica dell'Europa orientale e della Siberia.
«Il beljàsh» è la focaccia ripiena di carne o la ciambella farcita di carne. «Il beljàsh» è la ciambella di pasta lievitata con la carne tritata o la carne macinata con un foro di sopra.



Ultima modifica di Zarevich il 26 Feb 2021 11:41, modificato 1 volta in totale 




____________
Zarevich

È una torta aperta a base di pasta azzimo o lievitata con carne macinata, fritta in olio. Il nome deriva dalla parola «balish», che nella cucina tartara e baschira viene chiamata una grande torta al forno a base di pasta azzima con vari ripieni, solitamente carne, tagliata a pezzi e mescolata con patate o, in rari casi, con miglio o riso, a volte sotto forma di un piatto preparato in una pentola con un «coperchio» di pasta azzima.
  




____________
Zarevich