Lo sběten’ (сбитень) č una bevanda russa con spezie e miele. Lo Sbiten’ č una tipica e antica tisana russa a base di miele, spezie e marmellata. Lo Sbiten’ veniva bevuto al posto del tč e ancora oggi č molto apprezzato nelle giornate fredde. Puň avere effetti benefici contro il raffreddore, la tosse e il mal di gola. Lo Sbiten’ viene spesso preparato in un Samovŕr (Самовар), un contenitore metallico tradizionalmente utilizzato in Russia per scaldare il tč. La prima ricetta viene atterrato in cui si trovano monumento «Domostroj» («Домострой») della letteratura russa del XVI secolo, anche se lo Sbiten’ č apparso molto prima nel XI-XIII secolo.
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