«I PELMENI RUSSI SONO CONSERVATI CONGELATI»
«РУССКИЕ ПЕЛЬМЕНИ ХРАНЯТСЯ ЗАМОРОЖЕНЫМИ»
Questa pietanza è sempre mangiata da tutti i Russi. Un uomo russo può trovare i pelmeni in tutta la Russia. Il presidente francese Emmanuel Macron ha proposto di mettere la cornicetta francese in elenco del retaggio non materiale dell’UNESCO e ha chiamato la cornicetta «la vita quotidiana dei Francesi» («повседневной жизнью Французов»). Anche i parlamentari russi propongono di mettere in elenco dell’UNESCO i pelmeni russi come il retaggio non materiale del popolo russo. I «pelmèni» («пельмени»), è un piatto tradizionale russo, derivato dalla Siberia (Сибирь) ed anche dagli Urali (Урал), prodotto con ripieno di carni miscelate: maiale (свинина), agnello (баранина), manzo (говядина). Vengono miscelate con il ripieno altri ingredienti come pepe, cipolla e aglio. I pelmeni sono conservati congelati e preparati poco prima di essere consumati. Confezioni di pelmeni congelati si trovano dovunque esistano comunità di origine russa. La maggiore differenza fra i pelmeni e gli altri tipi di paste ripiene sta nella loro forma e misura: i pelmèni tipici sono grossomodo sferici con un diametro di 2–3 cm, mentre gli altri tipi di pasta ripiena sono di solito allungati e più larghi. Non si deve confondere i pelmeni russi con i tortelloni italiani! Ricordiamo che i migliori pelmeni sono «siberiani» («сибирские пельмени») e «uralici» («уральские прельмени»)!
Buon appetito!
CUCINIAMO I PELMENI A CASA:
https://www.youtube.com/watch?v=5fJQNcfgAu8
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«I PELMENI RUSSI» «РУССКИЕ ПЕЛЬМЕНИ»
L'impasto dei PELMENI è fatto con farina, uova e acqua (meno spesso - latte). Il ripieno di PELMENI classici è fatto da carne di manzo, maiale e / o agnello con l'aggiunta di varie spezie, cipolle, a volte aglio, è anche possibile utilizzare carne di orso, cervo, alce, oca, pesce, strutto, patate, cavolo. I PELMENI vengono conservati congelati e cotti immediatamente prima dell'uso. Sono posti in acqua bollente o carne, pesce o brodo vegetale e fatti bollire fino a quando non emergono, e poi altri 2-5 minuti. Durante la cottura, puoi aggiungere foglia di alloro e cipolle al brodo.
I PELMENI classici vengono consumati con solo il 3% di aceto, pepe, senape o rafano. Possono essere serviti con varie salse, ketchup, maionese, panna acida, burro. A volte i PELMENI vengono fritti dopo la cottura fino a doratura, oppure i PELMENI crudi vengono fritti fino a cottura. Puoi anche servire i PELMENI con il brodo in cui sono stati preparati, sotto forma di un primo piatto. Si pratica anche per cucinare PELMENI in piatti di ceramica nel forno o al vapore (a seconda della dimensione di 15-25 minuti).
L'impasto dei PELMENI è fatto con farina, uova e acqua (meno spesso - latte). Il ripieno di PELMENI classici è fatto da carne di manzo, maiale e / o agnello con l'aggiunta di varie spezie, cipolle, a volte aglio, è anche possibile utilizzare carne di orso, cervo, alce, oca, pesce, strutto, patate, cavolo. I PELMENI vengono conservati congelati e cotti immediatamente prima dell'uso. Sono posti in acqua bollente o carne, pesce o brodo vegetale e fatti bollire fino a quando non emergono, e poi altri 2-5 minuti. Durante la cottura, puoi aggiungere foglia di alloro e cipolle al brodo.
I PELMENI classici vengono consumati con solo il 3% di aceto, pepe, senape o rafano. Possono essere serviti con varie salse, ketchup, maionese, panna acida, burro. A volte i PELMENI vengono fritti dopo la cottura fino a doratura, oppure i PELMENI crudi vengono fritti fino a cottura. Puoi anche servire i PELMENI con il brodo in cui sono stati preparati, sotto forma di un primo piatto. Si pratica anche per cucinare PELMENI in piatti di ceramica nel forno o al vapore (a seconda della dimensione di 15-25 minuti).
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«I PELMENI» «ПЕЛЬМЕНИ»
Cari amici!
È difficile immaginare la Russia senza pelmèni (пельмени). Questo è davvero il piatto più autentico della cucina russa. I pelmèni vengono mangiati in tutta la vasta Russia. Puoi comprarli in un negozio o prepararli da solo, ma tutti i pelmèni russi, nessuno escluso, vengono mangiati. La domanda è: dov'è la patria dei pelmèni russi. Qui, ovviamente, il primo Siberia dichiara che i pelmèni sono un piatto originale siberiano. E i veri pelmèni siberiani sono eccezionali. Questo è l'orgoglio della Siberia. Ma gli Urali contestano questo primato e dichiarano che i pelmèni sono un piatto degli Urali. E in effetti i pelmèni degli Urali sono molto buoni. È difficile dire quali pelmèni siano i migliori, siberiani o degli Urali. Devi venire nella Madre Russia per provare i pelmèni in diverse regioni. Se ti trovi in Siberia o negli Urali, sarai sicuramente deliziato dai loro pelmèni e capirai che i pelmèni russi non sono affatto come i ravioli italiani.
Zarevich
Gusto, sazietà e facilità di conservazione hanno reso i pelmeni estremamente popolari; i pelmeni già pronti possono essere acquistati in qualsiasi negozio di alimentari. Ma, naturalmente, i pelmeni più deliziosi sono fatti in casa. Per preparare deliziosi pelmeni, hai prima bisogno di una buona ricetta per l'impasto dei pelmeni, una ricetta per la carne macinata dei pelmeni e un po' di abilità. Buone ricette per i pelmeni fatti in casa, ricette di pasta per i pelmeni, ricette di carne macinata per i pelmeni, nonché risposte alle domande: come preparare i pelmeni, come cucinare i pelmeni, per quanto tempo cuocere i pelmeni, come friggere i pelmeni in padella, come cuocere i pelmeni al forno, come cucinare i pelmeni in pentola.
Il 18 febbraio è la Giornata Mondiale dei pelmeni!
L'impasto per i pelmeni viene preparato con farina, uova e acqua (meno spesso latte). Il ripieno dei pelmeni classici è composto da carne di manzo, maiale o agnello con l'aggiunta di varie spezie, cipolle e talvolta aglio; è possibile utilizzare anche oca, pesce, strutto, patate e cavoli. I pelmeni vengono conservati congelati e preparati immediatamente prima dell'uso. Si mettono in acqua bollente o brodo di carne, pesce o vegetale e si cuociono finché non vengono a galla, e poi per altri 2-5 minuti. Durante la cottura potete aggiungere al brodo foglie di alloro, cipolle o pepe nero. I pelmeni possono essere serviti con varie salse, ketchup, maionese, panna acida, burro, senape, aceto e pepe. A volte i pelmeni vengono fritti dopo la cottura fino a doratura, oppure i pelmeni crudi vengono fritti fino a cottura. Potete servire i pelmeni anche insieme al brodo in cui sono stati cotti come primo piatto. Viene praticata anche la cottura dei pelmeni in un recipiente di ceramica, nel forno, oppure al vapore (a seconda della grandezza, 15-25 minuti).
Cari amici!
È difficile immaginare la Russia senza pelmèni (пельмени). Questo è davvero il piatto più autentico della cucina russa. I pelmèni vengono mangiati in tutta la vasta Russia. Puoi comprarli in un negozio o prepararli da solo, ma tutti i pelmèni russi, nessuno escluso, vengono mangiati. La domanda è: dov'è la patria dei pelmèni russi. Qui, ovviamente, il primo Siberia dichiara che i pelmèni sono un piatto originale siberiano. E i veri pelmèni siberiani sono eccezionali. Questo è l'orgoglio della Siberia. Ma gli Urali contestano questo primato e dichiarano che i pelmèni sono un piatto degli Urali. E in effetti i pelmèni degli Urali sono molto buoni. È difficile dire quali pelmèni siano i migliori, siberiani o degli Urali. Devi venire nella Madre Russia per provare i pelmèni in diverse regioni. Se ti trovi in Siberia o negli Urali, sarai sicuramente deliziato dai loro pelmèni e capirai che i pelmèni russi non sono affatto come i ravioli italiani.
Zarevich
Gusto, sazietà e facilità di conservazione hanno reso i pelmeni estremamente popolari; i pelmeni già pronti possono essere acquistati in qualsiasi negozio di alimentari. Ma, naturalmente, i pelmeni più deliziosi sono fatti in casa. Per preparare deliziosi pelmeni, hai prima bisogno di una buona ricetta per l'impasto dei pelmeni, una ricetta per la carne macinata dei pelmeni e un po' di abilità. Buone ricette per i pelmeni fatti in casa, ricette di pasta per i pelmeni, ricette di carne macinata per i pelmeni, nonché risposte alle domande: come preparare i pelmeni, come cucinare i pelmeni, per quanto tempo cuocere i pelmeni, come friggere i pelmeni in padella, come cuocere i pelmeni al forno, come cucinare i pelmeni in pentola.
Il 18 febbraio è la Giornata Mondiale dei pelmeni!
L'impasto per i pelmeni viene preparato con farina, uova e acqua (meno spesso latte). Il ripieno dei pelmeni classici è composto da carne di manzo, maiale o agnello con l'aggiunta di varie spezie, cipolle e talvolta aglio; è possibile utilizzare anche oca, pesce, strutto, patate e cavoli. I pelmeni vengono conservati congelati e preparati immediatamente prima dell'uso. Si mettono in acqua bollente o brodo di carne, pesce o vegetale e si cuociono finché non vengono a galla, e poi per altri 2-5 minuti. Durante la cottura potete aggiungere al brodo foglie di alloro, cipolle o pepe nero. I pelmeni possono essere serviti con varie salse, ketchup, maionese, panna acida, burro, senape, aceto e pepe. A volte i pelmeni vengono fritti dopo la cottura fino a doratura, oppure i pelmeni crudi vengono fritti fino a cottura. Potete servire i pelmeni anche insieme al brodo in cui sono stati cotti come primo piatto. Viene praticata anche la cottura dei pelmeni in un recipiente di ceramica, nel forno, oppure al vapore (a seconda della grandezza, 15-25 minuti).
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