«РУССКИЕ ПЕЛЬМЕНИ ХРАНЯТСЯ ЗАМОРОЖЕНЫМИ»
Questa pietanza è sempre mangiata da tutti i Russi. Un uomo russo può trovare i pelmeni in tutta la Russia. Il presidente francese Emmanuel Macron ha proposto di mettere la cornicetta francese in elenco del retaggio non materiale dell’UNESCO e ha chiamato la cornicetta «la vita quotidiana dei Francesi» («повседневной жизнью Французов»). Anche i parlamentari russi propongono di mettere in elenco dell’UNESCO i pelmeni russi come il retaggio non materiale del popolo russo. I «pelmèni» («пельмени»), è un piatto tradizionale russo, derivato dalla Siberia (Сибирь) ed anche dagli Urali (Урал), prodotto con ripieno di carni miscelate: maiale (свинина), agnello (баранина), manzo (говядина). Vengono miscelate con il ripieno altri ingredienti come pepe, cipolla e aglio. I pelmeni sono conservati congelati e preparati poco prima di essere consumati. Confezioni di pelmeni congelati si trovano dovunque esistano comunità di origine russa. La maggiore differenza fra i pelmeni e gli altri tipi di paste ripiene sta nella loro forma e misura: i pelmèni tipici sono grossomodo sferici con un diametro di 2–3 cm, mentre gli altri tipi di pasta ripiena sono di solito allungati e più larghi. Non si deve confondere i pelmeni russi con i tortelloni italiani! Ricordiamo che i migliori pelmeni sono «siberiani» («сибирские пельмени») e «uralici» («уральские прельмени»)!
Buon appetito!
CUCINIAMO I PELMENI A CASA:
https://www.youtube.com/watch?v=5fJQNcfgAu8
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Zarevich
