Arca Russa :: Leggi Argomento - «IL CONSUMO DI CAFFÈ IN RUSSIA»

«IL CONSUMO DI CAFFÈ IN RUSSIA»
«ПОТРЕБЛЕНИЕ КОФЕ В РОССИИ»
«COFFEE CONSUMPTION IN RUSSIA»
«CONSOMMATION DE CAFÉ EN RUSSIE»
«KAFFEEKONSUM IN RUSSLAND»

Il consumo di caffè in Russia è aumentato del 7,1%, uno dei tassi più alti tra i maggiori consumatori. La Russia continua a mostrare un costante aumento del consumo di caffè. Il consumo di caffè in Russia è aumentato del 7,1%, uno dei tassi più alti tra i maggiori consumatori. Secondo l'organizzazione internazionale del caffè, nella stagione 2022-2023, il consumo di caffè in Russia è aumentato del 7,1%, raggiungendo 5,1 milioni di sacchi o 306 mila tonnellate. Questa cifra supera di gran lunga il tasso di crescita del consumo di caffè in altri paesi non produttori di caffè. Ad esempio, la Francia ha registrato un aumento dell'1,6% e gli Stati Uniti hanno registrato un calo del 5,9%. Mentre il consumo mondiale di caffè è diminuito dell'1,9%, la Russia è diventata una delle poche eccezioni, mostrando una tendenza costante verso l'aumento del consumo della bevanda corroborante.

«IL CAFFÈ» «КОФЕ»

La Russia, tra i maggiori consumatori di caffè al mondo, ha aumentato i consumi in modo più evidente: del 7,1% a 5,1 milioni di sacchi o 306mila tonnellate, secondo il rapporto dell’Organizzazione internazionale del caffè per la stagione del raccolto 2022-2023. L'anno del caffè va dal 1° ottobre al 30 settembre, e la posizione del paese rispetto all'equatore influenza le stagioni del raccolto. Secondo l’organizzazione, tra i dieci maggiori consumatori della bevanda che non sono produttori di caffè, solo la Russia (del 7,1%) e la Francia (dell’1,6%) hanno aumentato il consumo nella stagione 2022-2023. «La Russia è stato uno dei due maggiori consumatori che ha mostrato una crescita: il consumo è aumentato del 7,1% a 5,1 milioni di sacchi», hanno detto gli analisti. Il resto dei paesi - i principali amanti della bevanda corroborante, in cui non cresce, hanno mostrato dinamiche di consumo negative: USA - del 5,9%, Germania - del 5,5%, Giappone - del 7,1%, Italia - del 2,7%, Canada - del 9,5%, Gran Bretagna - del 6,9%, Spagna - dell'1,8%, Corea del Sud - del 5,3%. Allo stesso tempo, tutti i maggiori produttori di caffè hanno aumentato i consumi: Brasile dell’1,5%, Indonesia del 2,6%, Vietnam del 5,5%, Etiopia del 2,1%, Filippine dell’1,8%, Messico dell’1,4%, Colombia - del 4,4%, Thailandia - del 4,1%, India - del 6,3%, Guatemala - dell'1,6%. In totale, il consumo globale di caffè è diminuito dell’1,9% a 10,38 milioni di tonnellate. Nella stagione del caffè 2021-2022, gli analisti hanno registrato un aumento del 3,8%.

Vorrei presentare un piccolo «Frasario italiano-russo» per gli italiani che stanno imparando il russo. Qualche parola sul caffè.

Caffè in chicchi (in grani) = Кофе в зёрнах
Caffè torrefatto (tostato) = Жжёный кофе
Caffè macinato (in polvere) = Молотый кофе
Caffè d'orzo = Ячменный кофе
Caffè puro (nero) = Чёрный кофе
Caffè carico (ristretto) (leggero, lungo) = Крепкий (жидкий) кофе
Caffè amaro = Кофе без сахара (горький)
Caffè macchiato = Кофе (пятнистый) с капелькой молока
Caffè e panna = Кофе со сливками
Caffè corretto = Кофе с небольшой дозой какого-либо крепкого алкоголя
Caffè alla turca = Кофе по-турецки
Correggere il caffè col cognac = Добавить в кофе коньяку
Caffè avanzato = Вчерашний (несвежий) кофе
Caffè espresso = Кофе-эспрессо (чёрный кофе, приготовленный в присутствии заказчика)
Caffè freddo = Кофе-гляссе
Il caffelatte = Кофе с молоком
Fare il caffè = Варить кофе
Prendere il caffè = Пить кофе
Il (la) caffeista = Любитель (Любительница) кофе
La caffeologia, La caffeomanzia = Гадание на кофейной гуще
La caffettiera = Кофейник, Кофеварка
Il caffettiere = Хозяин кафè
Al caffè = В кафè, За чашкой кофе

«НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ»
«STRUMENTI NECESSARI PER FARE IL CAFFÈ»

1. Macinacaffè: il caffè appena macinato è la chiave per un aroma ricco. È meglio macinare i chicchi subito prima della preparazione per preservarne tutto il sapore.
2. Scale: per proporzioni precise, utilizzare le scale. Questo ti aiuterà a misurare con precisione la quantità di caffè e acqua necessaria, fondamentale per ottenere la bevanda perfetta.
3. Bollitore con beccuccio sottile: questo bollitore consente di controllare la velocità e la direzione del flusso d'acqua, il che è particolarmente importante quando si prepara il caffè filtro.
4. Filtro: utilizzare carta di qualità o filtri metallici per cucinare. Aiuteranno a evitare i sedimenti e a rendere il gusto del caffè più pulito.

Regole base per la preparazione del caffè

• Conservazione corretta: conservare il caffè in un contenitore ermetico in un luogo buio e asciutto. Ciò contribuirà a mantenerne la freschezza e l'aroma per lungo tempo.
• Selezione dei chicchi: i chicchi a tostatura media sono ideali per il caffè filtro. Forniscono gusto equilibrato e ricchezza.
• Rapporto caffè/acqua: il rapporto ottimale è di circa 60 grammi di caffè macinato per litro d'acqua. Per una tazza (300 ml) sono sufficienti 18 grammi di caffè. La temperatura di infusione deve essere compresa tra 88° e 92°C.
• Qualità dell'acqua: utilizzare acqua dolce per l'erogazione: ciò migliorerà notevolmente il gusto del caffè.

«LA CAFFEINA e LA SALUTE»
«КОФЕИН И ЗДОРОВЬЕ»
Casa Editrice «Sport» Mosca 2024 (Pagine 120)
Издательство «Спорт» Москва 2024

Una guida pratica per i medici, che svela tutti gli aspetti dell'influenza della caffeina sul corpo umano con una descrizione dettagliata dei meccanismi della sua azione. Molta attenzione è prestata alle questioni relative al consumo di caffeina e prodotti contenenti caffeina sia da parte di rappresentanti fisicamente attivi della popolazione generale che di atleti professionisti, sia di persone con patologie di vari organi e sistemi. Le raccomandazioni presentate nella guida si basano su ricerche scientifiche di elevata qualità metodologica e dichiarazioni di consenso provenienti da importanti organizzazioni specializzate. Le informazioni presentate nel manuale possono essere utilizzate nella pratica quotidiana da medici di varie specialità, atleti professionisti e loro allenatori, nonché appassionati di sport di vari livelli ed età.