L'altro giorno guardavo le foto su Fb di una mia amica che vive a San Pietroburgo e per colazione vedevo cose assurde, tipo la fettina di pollo, salsicce.
Io al massimo succo. In Russia com'è la colazione standard?
  

Ok, su un forum ho trovato questo:
wuster con purè
  frittelle di ricotta
  frittelle di patate
  salame di ogni tipo
  insaccati di ogni tipo
  salmone affumicato
  aringhe in salse
  insalate russa, alle barbabietole e altre di cui non so il nome
  insalata di patate alla salsa binaca tipo yoghurt
  wuster senza purè
  brodo chiaro (no meglio identificato)
  zuppa scura non meglio identificata
  kasha di tre tipi ( pappetta tipo riso e latte, ma anche con altri cereali)
  frutta fresca in particolare frutti di bosco
  dolci di vario genere
  in particolare una torta tutta di crema/ricotta quasi salata
  in accompagnamento tre tipi di yogurt: yoghurt, kefir, e uno più denso tipo yoghurt greco
Ma si possono mangiare ste cose di prima mattina ?
  

«LA COLAZIONE RUSSA»
«РУССКИЙ ЗАВТРАК»

«La crusca» «Отруби»
La crusca è un sottoprodotto della macinazione della cariosside per ottenere farina solitamente di graminacee frumento, orzo, segale, avena e altri cereali per il consumo umano. A livello culinario l'uomo ha trovato delle preparazioni che rendono più appetibili alimenti come le graminacee.
•riso: cottura del seme brillato
•orzo: lo si fa germogliare e poi seccare per estrarre il malto che serve per la produzione di birra o si cuoce il seme brillato dopo averlo lasciato macerare in acqua (per togliere i glucani).
•segale: lievitazione naturale e cottura
•frumento: decruscato: lievitazione, cottura
•avena: de-speltato: fiocchi (precotti) o pappe cotte
•farro: raccolta verde, de-speltato, disseccato, poi o macinazione, lievitazione e cottura oppure granulazione per pappe cotte
  




____________
Zarevich

La colazione tradizionale russa è ben nota a noi. Di solito include porridge (semolino o avena), cotto sul latte, panino con salsiccia o formaggio. Anche uova popolari in qualsiasi forma (marmellata, fritte o uova strapazzate), bliny e ricotta. Siamo ancora più popolari con il tè del caffè.
  




____________
Zarevich