-----------------------------------
Zarevich
Luned&igrave;, 22 Marzo 2021, 10:31

«IL KURNIK»
-----------------------------------
Nel kùrnik tradizionale, il porridge, in particolare il grano saraceno, viene spesso usato come ripieno, così come un uovo con cipolle fritte. Il ripieno potrebbe essere prodotto come funghi, frutti di bosco, crauti, vari tipi di carne. Un kurnik con molti ripieni è considerato cucinato correttamente. In Siberia, il kurnik viene preparato da uno strato di cipolle (necessariamente lo strato più basso), uno strato di patate e pollo con spezie. Le cipolle non possono essere ricoperte di zucchero. La carta pergamena di solito non viene utilizzata per la cottura, ma sul pollo viene versata un po' di farina. 


