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Zarevich
Sabato, 07 Novembre 2020, 17:11

«VINEGRET»
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Vinegret «Tradizionale»
Lavare le patate e le carote, metterle in acqua calda salata e cuocere per 20-25 minuti. Scolare l'acqua, raffreddare le verdure. Lavare le barbabietole, metterle in acqua calda, cuocere per 35-45 minuti. Pelare le patate, tagliarle a cubetti. Pelare la cipolla, tritarla finemente. Taglia le carote a cubetti. Pelare le barbabietole, tagliarle a cubetti, cospargere di aceto. Taglia i cetrioli a cubetti. Mescolare patate, carote, cetrioli, cipolle, cavoli, parte delle barbabietole. Salare, aggiungere olio vegetale, mescolare. Lasciate fermentare per 15-20 minuti. Prima di servire, aggiungere le rimanenti barbabietole alla vinaigrette e mescolare.


