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Nastasja Filippovna
Luned&igrave;, 31 Gennaio 2011, 15:58

Re: «I PIU’ BUONI BLINY»
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Io invece ho dovuto imparare a fare bliny  chef , perchè mi piacciono tanto. Condivido con voi questa ricetta

 http//www.arcarussa.it/forum/files/posted_images/user_397_bliny.jpg Gli ingredienti
 1 litro di latte
 5 uova
 1/3 cucchiaino di sale
 2 cucchiai di zucchero
 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
 2 gocce di succo di limone
 2-3 cucchiai di olio d'oliva
 4 bicchieri di farina

 La ricetta
 1. Sbattere le uova con il latte; aggiungere il sale, lo zucchero e sbattere  bene di nuovo. In un cucchiaino  unire il bicarbonato di sodio e  le gocce di limone, poi aggiungerlo all'impasto.
 2. Molto pi ano aggiungere anche la farina, sempre girando affinchè l'impasto non prende la consistenza dello yogurt.
 3. Aggiungere l'olio d'oliva.
 4. Far riposare per 15 minuti.

 Per la frittura utilizzare una padellina apposita, bassa. Ogni blin va fritto da 2 lati e quando è pronto, va unto con il burro.
 Un consiglio la padella va unta solo una volta. Versare un cucchiaio d'olio, scaldare la padella e mettere l'olio scaldato nell'impasto (a parte quello già aggiunto prima). Grazie a questo accorgimento, i bliny non si attaccano alla padella.

A me piacciono tantissimo i bliny con il miele! Se li preferite con smetana, in Italia si può trovarla nei supermercati Coop con il nome "smantana" o "panna agra da cucina" della Rolatte. Provate a farli, è semplice!  )


