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Beowulf
Sabato, 23 Settembre 2006, 10:53

«LE MINESTRE RUSSE»
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[quote="Zarevich"]Perchè quando fa freddo?
Il primo piatto è sempre la minestra
L'insalata non è il piatto primo o secondo. L'insalata è come l'antipasto o come il contorno per il secondo piatto. La pasta (spaghetti, farfalle ecc.) non può essere come il primo piatto. La pasta è sempre il piatto secondo. Ma in Russia la pasta si mangia raramente. 
E' un'altra cucina, la cucina del nord dell'Europa. Non si può confrontare le cucine del nord e del sud. La cucina russa è la cucina del nord, come la polacca, finlandese, svedese. E' un'altra tradizione.
La pasta è il cibo tipico italiano e fuori Italia la si mangia come la pasta italiana o come il cibo all'italiana, ma non così spesso come in Italia. A me piace ma non ogni giorno. 
Zarevich[/quote]capisco.
Noi invece consideriamo la pasta come primo piatto al pari della minestra.
Pero' la minestra e' solo per i periodi invernali, la prendiamo calda.
Per minestra intendo sia quelle di ortaggi che di legumi, buone entrambe.
La pasta per noi napoletani e' una sacralita'.
La domenica e' il rau' di carne, con un primo di pasta alla salsa del rau'.


