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Czech
Marted&igrave;, 11 Marzo 2014, 22:45

«LA COLAZIONE RUSSA»
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L'altro giorno guardavo le foto su Fb di una mia amica che vive a San Pietroburgo e per colazione vedevo cose assurde, tipo la fettina di pollo, salsicce.
Io al massimo succo. In Russia com'è la colazione standard?


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Czech
Mercoled&igrave;, 12 Marzo 2014, 13:36

«LA COLAZIONE RUSSA»
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Ok, su un forum ho trovato questo:
wuster con purè
  frittelle di ricotta
  frittelle di patate
  salame di ogni tipo
  insaccati di ogni tipo
  salmone affumicato
  aringhe in salse
  insalate russa, alle barbabietole e altre di cui non so il nome
  insalata di patate alla salsa binaca tipo yoghurt
  wuster senza purè
  brodo chiaro (no meglio identificato)
  zuppa scura non meglio identificata
  kasha di tre tipi ( pappetta tipo riso e latte, ma anche con altri cereali)
  frutta fresca in particolare frutti di bosco
  dolci di vario genere
  in particolare una torta tutta di crema/ricotta quasi salata
  in accompagnamento tre tipi di yogurt: yoghurt, kefir, e uno più denso tipo yoghurt greco
Ma si possono mangiare ste cose di prima mattina :shock: ?


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Zarevich
Marted&igrave;, 01 Gennaio 2019, 19:59

«LA COLAZIONE RUSSA»
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«LA COLAZIONE RUSSA»
«&#1056;&#1059;&#1057;&#1057;&#1050;&#1048;&#1049; &#1047;&#1040;&#1042;&#1058;&#1056;&#1040;&#1050;»

«La crusca» «&#1054;&#1090;&#1088;&#1091;&#1073;&#1080;»
La crusca è un sottoprodotto della macinazione della cariosside per ottenere farina solitamente di graminacee frumento, orzo, segale, avena e altri cereali per il consumo umano. A livello culinario l'uomo ha trovato delle preparazioni che rendono più appetibili alimenti come le graminacee.
•riso cottura del seme brillato
•orzo lo si fa germogliare e poi seccare per estrarre il malto che serve per la produzione di birra o si cuoce il seme brillato dopo averlo lasciato macerare in acqua (per togliere i glucani).
•segale lievitazione naturale e cottura
•frumento decruscato lievitazione, cottura
•avena de-speltato fiocchi (precotti) o pappe cotte
•farro raccolta verde, de-speltato, disseccato, poi o macinazione, lievitazione e cottura oppure granulazione per pappe cotte


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Zarevich
Mercoled&igrave;, 07 Aprile 2021, 12:19

«LA COLAZIONE RUSSA»
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La colazione tradizionale russa è ben nota a noi. Di solito include porridge (semolino o avena), cotto sul latte, panino con salsiccia o formaggio. Anche uova popolari in qualsiasi forma (marmellata, fritte o uova strapazzate), bliny e ricotta. Siamo ancora più popolari con il tè del caffè.


