Arca Russa
Cucina russa e italiana - IL LECCA-LECCA «GALLETTO SUL BASTONE»
Zarevich - Venerdì, 08 Gennaio 2016, 19:45
Oggetto: IL LECCA-LECCA «GALLETTO SUL BASTONE»
IL LECCA-LECCA «GALLETTO SUL BASTONE»
ЛЕДЕНЕЦ «ПЕТУШОК НА ПАЛОЧКЕ»
Il lecca-lecca (леденец) a forma di galletto è noto alla Russia da più di 500 anni. Era il simbolo dell'antica Russia e continua ad essere tra i prodotti più popolari sulle bancarelle russe. I lecca-lecca erano popolari in tutti gli strati sociali dell'antica Russia. I russi realizzavano i lecca-lecca facendo bollire melassa e miele già nel XIV secolo e continuano ad apprezzare questa prelibatezza nazionale anche al giorno d'oggi. Questo è ciò a cui dovrebbe assomigliare un lecca-lecca realizzato secondo le ricette tradizionali. Dall’anno 1489 erano già conosciuti in Russia i lecca-lecca a forma i pesciolino, di casetta, di scoiattolino e di alberello.
Zarevich - Venerdì, 27 Novembre 2020, 12:37
Oggetto: IL LECCA-LECCA «GALLETTO SUL BASTONE»
Tradizionalmente, i lecca-lecca sono dolci, ma la loro popolarità e prevalenza sono usati per vari scopi: rinfrescare l'alito, come forma di medicina. Il processo di riassorbimento del lecca-lecca viene utilizzato come distrazione in una varietà di situazioni, come ansia, smettere di fumare e situazioni simili. Pastiglie aromatizzate con mentolo ed eucalipto, così come miele e limone sono utilizzate per vari raffreddori. L'idea di una caramella su un bastoncino è così semplice che questa scoperta molto probabilmente è stata fatta molte volte. In Russia, le caramelle hanno già 500 anni. La forma usuale della caramella russa è un galletto, tuttavia nel 1489 furono usate le forme di un pesce, una casa e un albero di Natale perché la forma del gallo era troppo complicata. Il lecca-lecca è un tipo di caramella dura solitamente a base di zucchero aromatizzato con melassa o sciroppo di mais. Spesso attaccato a un bastone.