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«LA FARINA DI CILIEGIO SELVATICO» «ЧЕРЁМУХОВАЯ МУКА»

Il prodotto unico tradizionale siberiano. La farina si fa dai frutti secchi del ciliegio selvatico (черёмуха). I frutti del ciliegio selvatico sono drupe che maturano un paio di mesi dopo l'impollinazione, tonde di circa 1 cm, con epicarpo a maturazione, dolce succoso, edule e di colore rosso cupo, molto ricercato dagli uccelli, ma anche dai mammiferi. I frutti del ciliegio selvatico raccolgono sulle rive dei fiumi della zona del lago Bajkal (озеро Байкал). La farina del ciliegio selvatico si utilizza per la preparazione dei prodotti della panificazione: delle torte, dei pasticci, dei dolci di pasta frolla, delle paste dolci, dandogli il colore di cioccolato, il sapore e il profumo del rhum e della mandorla. La farina del ciliegio selvatico si utilizza anche per la preparazione dei timballi e delle frittelle, della gelatina di fecola con succo di frutta e della crema. La farina del ciliegio selvatico non contiene glutine ed è ricca di fitoncida. Il suo potere calorico è tre volte più basso della farina di frumento.

SITO UFFICIALE IN RUSSO
www.aiudyhlesa.ru

«LA FARINA DI CILIEGIO SELVATICO» «ЧЕРЁМУХОВАЯ МУКА»
La farina di ciliegio selvatico conferisce all’infornata il profumo e l’aroma del mandorlo di colore cioccolato. La farina di ciliegio selvatico si usa per i prodotti di panificazione: pasticci, torte, plumcake. La farina di ciliegio selvatico si può aggiungere alla cottura del pane. Il pane acquista aroma di frutta e di mandorla.

«LA FARINA DI CILIEGIO SELVATICO» «ЧЕРЁМУХОВАЯ МУКА»
Il ciliegio selvatico (дикая черёмуха) è un albero che cresce in Siberia sulle rive dei fiumi, nel bacino idrografico ecologicamente pulito del Lago Bajkal (Озеро Байкал). Tradizionalmente, la popolazione locale raccoglieva i frutti del ciliegio selvatico e lavorava le bacche in modo artigianale per un ulteriore utilizzo. Oggi, la bacca di ciliegio selvatico viene raccolta a mano come prima. Il ciliegio selvatico viene essiccata in forni a una temperatura di 60 C. Quindi le bacche vengono macinate industrialmente insieme alla pietra in polvere, grazie alla quale la farina diventa più omogenea e utile, e i prodotti da essa hanno un gusto delicato. Utilizzato per cuocere - torte, crostate, muffin, biscotti di pasta frolla, pasticcini - conferendo loro il caratteristico colore cioccolato, il gusto e l'aroma di rum e mandorle. Viene anche utilizzato per la preparazione di casseruole, ripieno di torte e frittelle, gelatine e crema pasticcera. Per rendere il gusto della farina più vivido, ai piatti viene aggiunto un componente grasso, ad esempio burro o olio vegetale. Come superalimento, la farina del ciliegio selvatico viene messa nel muesli e nel porridge. I buongustai lo aggiungono al caffè nero e godono delle note di mandorle e rum della bevanda.

«LA FARINA DI CILIEGIO SELVATICO»
La farina di ciliegie selvatiche (Черёмуховая мука) è un prodotto tradizionale siberiano e un vero e proprio superfood russo. La farina di ciliegie selvatiche è ottenuta dalla frutta secca della ciliegia selvatico. Le bacche vengono raccolte in una regione ecologicamente pulita - l'area di drenaggio del Lago Bajkal - sulle rive dei fiumi che sfociano nel lago. A cosa serve la farina di ciliegie selvatiche? Utilizzato per cuocere torte, torte, cake e altri prodotti; per fare bevande. La farina di amarene può essere aggiunta durante la cottura del pane. Che sapore ha la farina di ciliegie selvatiche? La farina di ciliegia selvatica è il risultato della macinazione di bacche di ciliegia selvatica essiccate, una misteriosa polvere carbone-lilla con una leggera lucentezza cristallina, un profumo di cacao e un sapore di nocciola. Come viene prodotta la farina di ciliegie selvatiche? La farina è composta da frutti maturi di ciliegie selvatiche. Per fare questo, le bacche vengono completamente essiccate e quindi macinate allo stato di polvere. Risulta una farina di colore scuro, simile al cacao. La farina di ciliegie selvatiche ha un gusto agrodolce ricco e unico con un pizzico di mandorle. I frutti di ciliegio degli uccelli rafforzano il sistema immunitario e le pareti dei vasi sanguigni, migliorano la salute generale. Hanno spiccate proprietà antitumorali e battericide. Il prodotto aiuta il corpo a combattere vari microbi e virus, poiché contiene phytoncides.