Arca Russa :: Leggi Argomento - «IL MIELE RUSSO»«RUSSIAN HONEY»

«IL MIELE RUSSO»
«РУССКИЙ МЁД»
«RUSSIAN HONEY»
«MIEL RUSSE»
«RUSSISCHER HONIG»

Sulla base dei risultati di un sondaggio condotto dal servizio di viaggio su oltre 1.200 persone, gli esperti hanno stilato una valutazione delle regioni russe dove viene prodotto il miele più delizioso. I primi 5 includevano Bashkìria, Territorio dell'Altaj, Tatarstan, Territorio di Krasnodàr e Regione di Rostòv. Sono state nominate tre regioni russe che producono il miele più delizioso del paese. Il miele baschìro ha ricevuto il 35,72% dei voti, diventando così il più popolare tra i russi.

• Al secondo posto si è piazzato il Territorio dell'Altai con il 14,4% dei voti.
• Il Tatarstan è terzo con il 4,83%.
• Il Territorio di Krasnodàr e la Regione di Rostòv hanno condiviso il quinto posto, ricevendo ciascuna il 4,33% dei voti.
• Le regioni Carèlia, Mosca e Orenbùrg hanno ricevuto ciascuna il 2,25% dei voti.
• Territorio di Krasnojarsk e Territorio di Stàvropol - 2,08% ciascuno.
• Chiude la top la regione di Tambòv (1,75%).
• Regione di Perm’ (1,75%)
• Regione di Tùla (1,33%)
• Regione di Bèlgorod (1,33%)
• Regione di Pietroburgo (1,08%)
• Territorio Primòrskij (1,08%)
• Regione di Oriol (0,92%)
• Regione di Vorònezh (0,75%)
• Regione di Samàra (0,75%)
• Regione di Pskov (0,75%).

Nella classifica si sono distinti anche il Daghestan e la Crimea, che hanno ricevuto ciascuno lo 0,63% dei voti.

Circa il 10% degli intervistati non ha saputo scegliere la regione con il miele più delizioso e il 7,49% ha affermato di non mangiare miele.
Tra i tipi di miele preferiti, i russi hanno identificato quello di tiglio (20,88%), quello floreale (18,63%) e quello di grano saraceno (11,99%). Molto apprezzati anche il miele di montagna e quello selvatico, che hanno ottenuto rispettivamente il 7,68% e il 6,18% dei voti.

Il miele di prato si è classificato al sesto posto con il 5,99% dei voti, al quarto posto quello di acacia con il 4,96%, al miele con pappa reale e taiga con il 4,59% ciascuno. Molto apprezzati sono stati anche il miele di bosco, il meliloto e il miele di propoli, che hanno ricevuto rispettivamente il 3,75%, 3,56% e 3,18% dei voti. Il miele di castagno, di erbe aromatiche e di girasole ha ottenuto solo il 4,12% dei voti.

«IL MIELE RUSSO»«RUSSIAN HONEY»
Il miele di api è un prodotto dell’alimentazione, contiene per il 13-20 % acqua, per il 75-80 % carboidrati (glucosio, fruttosio, saccarosio), vitamine В1, В2, В6, Е, К, С, provitamina A-carotina e acido.
La Russia storicamente è sempre stata fra i più grandi produttori di miele. Per la Russia il miele è più del semplice prodotto in sé. È una vera storia e persino una venerazione e ammirazione.
Il miele si distingue in base:
all'origine
alla produzione mercantile
alla consistenza (densità)
al colore e alla trasparenza
al sapore e al profumo

Le specie del miele di fiori
In dipendenza dalla pianta mellifera, il nettare raccolto dall’ape, si differisce secondo il colore, il sapore e il profumo. Se un miele è ottenuto da una pianta determinata, allora attribuiscono il titolo o il nome: miele di tiglio (липовый мёд), di grano saraceno (гречишный мёд), di girasole (подсолнечниковый мёд). Se il miele è raccolto da varie piante, allora lo chiamano mescolato (смешанный мёд) o semplicemente miele di fiori (цветочный мёд).
In Russia sono conosciuti i seguenti tipi di miele:
Miele di acacia = Акациевый мёд
Miele di coriandolo = Кориандровый мёд;
Miele di castagno = Каштановый мёд;
Miele di tiglio = Липовый мёд;
Miele di epilobio = Кипрейный мёд или мёд из Иван-Чая
Miele di euforbia = Молочайный мёд;
Miele di girasole = Подсолнечный мёд;
Miele di colza = Рапсовый мёд;
Miele di di grano saraceno = Гречишный мёд
Miele di meliloto = Мёд донника
Ed altri.
Le definizioni meno precise, ma abbastanza popolari delle specie di miele possono derivare dal terreno in cui sono state allevate le api da cui è stato raccolto: miele di prato (луговой мёд), miele di campo (полевой мёд), miele di steppa (степной мёд), miele di bosco (лесной мёд), miele di montagna (горный мёд), miele di taiga (таёжный мёд).
Spesso il miele viene chiamto secondo il luogo geografico legato con la sua origine. Per esempio il miele bashkiro, il miele di tiglio dell'estremo oriente, il miele di epilobio siberiano e gli altri tipi.

«MEDOVUKHA» «МЕДОВУХА»
Medovùkha (медовуха) è una bevanda alcolica russa a base di miele. È molto simile all'idromele; ma medovùkha viene prodotto molto più velocemente. Le parole idromele e medovùkha sono strettamente imparentate e risalgono alla parola proto-indoeuropea «médu».
Medovùkha (медовуха) è un'antica bevanda russa a bassa gradazione alcolica contenente 1,2-9,0% di alcol etilico in volume, preparata mediante fermentazione di acqua, miele (almeno 8%) e lievito, o semplicemente mescolando acqua, miele e alcol.

Igor Korkulènko Игорь Коркуленко
«IL GRAN LIBRO SUL MIELE: LE PERLE DELL’APITERAPIA»
«БОЛЬШАЯ КНИГА ПРО МЁД: ЖЕМЧУЖИНЫ АПИТЕРАПИИ»
Collana: «Le perle della medicina» («Жемчужины медицины»)
Casa Editrice «АСТ» Mosca 2017 (Pagine 352)
Издательство «АСТ» Москва 2017

L’«Apiterapia» («Апитерапия») è il trattamento delle malattie con prodotti raccolti, trasformati e secreti dalle api, e in particolare: polline, propoli, miele, pappa reale e veleno. L’«Apiterapia» è un campo della medicina alternativa. Veramente che il miele (мёд) possono guarire alcune malattie grave come il polmonite (пневмония), l’epatite virale (вирусный гепатит), la sclerosi multipla (рассеянный склероз) e molte molte altre malattie. L’internista o il medico generico nell'ambito dell’Apiterapia Igor Korkulènko (Игорь Коркуленко) nel suo bel libro racconta tutto del miele.