Arca Russa :: Leggi Argomento - «FESTIVAL DEL GRANO SARACENO»

«FESTIVAL DEL GRANO SARACENO» «ФЕСТИВАЛЬ ГРЕЧКИ»

Nella sede distaccata del Museo della Vittoria – (Museo del G.O.R.A. = Principali Armi Reliquie dell'Esercito) si svolgerà una vacanza in famiglia «Festival del grano saraceno» («Фестиваль гречки»). Il programma delle vacanze includerà feste popolari, corsi di perfezionamento, missioni, concorsi e concerti. Il grano saraceno (гречка) è forse il cereale più popolare in Russia; con esso si possono preparare molti piatti deliziosi e salutari. È anche il porridge (каша) del soldato, semplice, soddisfacente, che dà forza ed energia ai soldati. Il festival, che si terrà per la terza volta presso il sito del museo sulla Collina degli Inchini (Поклонная Гора), è dedicato a questo cibo tradizionale dei soldati. Questa vacanza autunnale in famiglia è amata da tempo da tutti i moscoviti e attirerà visitatori anche quest'anno.

Ti sorprenderò.... mangio abitualmente grano saraceno... più grano saraceno rispetto a pasta o pizza! Thumbup

«LA PAPPA DI GRANO SARACENO»
«ГРЕЧНЕВАЯ КАША»

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«Kàša» («каша»), anche traslitterato «Kasha», è una pappa composta solitamente da grano saraceno (гречневая крупа). Comune da secoli in quasi tutta la Russia ed anche in Polonia, in Ucraina e in Belorussia, il suo significato è mutato arrivando a comprendere anche altri tipi di cereale come avena, segale, orzo.
Il grano saraceno, detto il russo «greco» o familiarmente «grechka» («гречка») - bollito e servito con burro oppure affogato nel latte, è una delle più diffuse «kasha», il tipico piatto russo. La kasha di grano saraceno si mangia volentieri da sola, o come contorno. Se la si prepara in modo corretto, la kasha di grano saraceno con un tocco di burro aggiunto a cottura finita è un piatto veramente delizioso. Spesso la kasha viene mangiata con il latte (aggiungono cioè il latte direttamente nel piatto con la kasha), oppure viene cotta nel latte di mucca.
Gli stranieri spesso pensano che i russi bevano la vodka ogni volta che si siedono a tavola. Non è vero! Certo, è vero che in Russia bevono la vodka, ma di solito solo quando a tavola si radunano molte persone, - parenti, amici e conoscenti – e quando c’è un motivo, un evento da celebrare: una festa, un compleanno, un matrimonio, e così via.

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