Elena Pervushina Елена Первушина
«A TAVOLA CON PUSHKIN»
A cosa fu trattato il grande poeta? Piatti preferiti, cantati in versi, ridicolizzati in lettere ed epigrammi. Cucina russa della prima metà del XIX secolo
«ЗА СТОЛОМ С ПУШКИНЫМ»
«AT THE TABLE WITH PUSHKIN»
Чем угощали великого поэта. Любимые блюда, воспетые в стихах, высмеянные в письмах и эпиграммах. Русская кухня первой половины XIX века
Casa Editrice «Zentrpoligraf» Mosca 2022 (Pagine 350)
Издательство «Центрполиграф» Москва 2022
La vita di Pushkin, per quanto breve sia stata e per quanto tragicamente finita, è diventata per noi la chiave dell'intero 19° secolo. Attraverso il prisma della biografia del leggendario poeta russo, si possono studiare molti dei problemi che preoccupavano i suoi contemporanei. Ma Elena Pervushina inaspettatamente non si è rivolta all'argomento del lavoro di Aleksandr Pushkin, non alla politica interna dell'Impero russo, non alle questioni dell'editoria di libri ... L'autore ha deciso di rivelare ai lettori l'argomento «Pushkin e la cucina del 19° secolo» («Пушкин и кухня XIX века»), e attraverso di esso potremo conoscere il poeta e il tempo in cui visse. Nel 19° secolo, la cucina nobile era eccezionalmente varia. È stata fortemente influenzata dalla moda e dalla politica. L'alta cucina francese regnava nei ristoranti della capitale, e nelle taverne di strada si doveva fare uno spuntino di vitello freddo e considerare fortunato se vi versavano zuppa di cavolo caldo ... Pushkin non è mai andato all'estero, ma ha avuto la possibilità di viaggiare per la Russia una quantità. Questo affascinante libro ti parlerà di quali prelibatezze gli è stato offerto, quali piatti gli sono piaciuti e cosa no, che ha cantato in poesia e che ha ridicolizzato in lettere ed epigrammi. In esso troverai un numero enorme di ricette uniche per piatti che venivano serviti ai tempi di Pushkin.